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Intenso e balsamico, con note di genziana e liquirizia - 30%
Fusione di Sambuca e Centerba - 38%
Da radici di genziana Lutea dal gusto erbaceo ed amaro, con note floreali - 25%
Genziana di vino naturale, priva di zucchero - 21%
Liquore agrumato dal sapore speziato e dal retrogusto piccante - 25%
Liquore artigianale alla liquirizia purissima - 30%
Liquore di amarene e vino Montepulciano - 25%
Riso mantecato al tartufo, cuore cremoso di pecorino di Farindola.
Croccante fuori, morbido dentro. Un classico abruzzese con formaggio locale.
Dorate e fragranti, farcite a mano con hummus poi panate e fritte.
Dorate e fragranti, farcite a mano come da tradizione.
Salumi e formaggi selezionati da piccoli produttori locali, serviti con confetture e focaccia di nostra produzione.
Formaggi a base di mandorle, serviti con confetture affettati vegetali e focaccia di nostra produzione.
Alici del Cantabrico, maionese al lime.
Avocado, zucchine alla scapece e menta.
Marinata e cotta a bassa temperatura, composta di cipolla e mele.
Insalata fresca, maionese speziata.
Acqua frizzante
Acqua naturale
Bevanda gassata alla cola
Bevanda gassata all'arancia
Bevanda gassata alla cola artigianale
Bevanda gassata alla cola artigianale
Bevanda gassata al limone
Tè freddo al limone
Tè freddo alla pesca
Fermentato di barbabietola bianca, luppolo e pepe di Szechuan. Note fresche e agrumate.
Fermentato di barbabietola bianca, zenzero, pepe garofanato e ginepro. Profilo speziato e caldo, con carattere vivace.
Fermentato di barbabietola rossa, mirtillo selvatico, rovere, pepe nero e timo. Sapore profondo e tostato, con sfumature erbacee.
Fermentato di barbabietola rossa, mirtillo selvatico, lavanda e bacche di ginepro. Delicato, floreale e bilanciato.
Birra bionda chiara a bassa fermentazione dal gusto maltato e secco, con note erbacee e un finale leggero e floreale. 4,8%
Birra bionda chiara a bassa fermentazione dal gusto maltato e secco, con note erbacee e un finale leggero e floreale. 4,8%
Birra bionda chiara a bassa fermentazione dal gusto maltato e secco, con note erbacee e un finale leggero e floreale. 4,8%
Birra bianca, con scorze di bergamotto e limone calabrese. 4,4%
Birra bianca, con scorze di bergamotto e limone calabrese. 4,4%
Birra bianca, con scorze di bergamotto e limone calabrese. 4,4%
Birra dorata e profumata, con malto monaco e luppoli aromatici americani ed europei. 4,7%
Brown Ale rossa priva di glutine. Prodotta utilizzando malti pale e luppoli nobili inglesi. 4,3%
Sentori floreali, erbacei e leggermente fruttati su base maltata di cereali, miele e note panificate. 5,3%
Birra ad alta fermentazione che sarà sempre mono-malto mono-luppolo e mono-spezia. 7%
Dubbel rossa. Birra rosso rubino dai sentori di malto e frutta matura, con finale secco e pulito. 7,2%
Birra dorata priva di glutine da 3,5%: fresca, fruttata e piacevolmente amara. 3,5%
Classici di ovino, serviti con pane artigianale.
Ricca e fresca, preparata con ingredienti locali, chiedi la proposta del giorno.
Tofu marinato e grigliato, con nota saporita di miso ed accompagnamento con misticanza fresca di stagione.
Pollo marinato alla soia e glassato al miso con misticanza di stagione.
Entrecotê servita con patatine fritte e insalata.
Fette di pollo tenero su letto di lattuga, con scaglie di Grana, crostini dorati e salsa Ceasar preparata in casa.
Panino artigianale, burger di ceci, cavolo rosso in agrodolce, salsa della casa, con contorno di patate fritte.
Panino artigianale, pancetta, salsa alla scamorza affumicata, insalata, pomodoro, con contorno di patate fritte.
Panino artigianale, pollo fritto, salsa speziata insalata, pomodoro, con contorno di patate fritte.
Fette sottili di patate locali, fritte e salate.
Lattuga, radicchio e rucola.
Taglio rustico, dorate e croccanti.
Insalata fresca con scaglie di formaggio vegetale a base di mandorle.
Insalata fresca con scaglie di pecorino di Farindola.
Base croccante, crema al pistacchio e copertura al cioccolato fondente.
Tortino caldo al cioccolato fondente con cuore morbido e nota d'arancia.
Pistacchio, Limone, Vaniglia, Cioccolato.
Vellutata mousse di cous cous al pistacchio.
Cremoso, con note leggere di tè e la croccantezza delle mandorle, decorato con cioccolato.
Gin agrumato e speziato con note di mandarino e ginepro - 40,5%
Gin agrumato e speziato con note di mandarino e ginepro - 40,5%
Croccante fuori, morbido dentro. Un classico abruzzese con formaggio locale.
Patate fritte dorate, accompagnate da salsa aioli.
Pane soffice ai cereali con prosciutto cotto e formaggio con contorno di patatine croccanti.
Spaghetti alla chitarra con sugo e pallottine piccole di macinato misto.
Pasta corta con salsa di pomodoro.
Panino artigianale, hamburger di manzo, insalata, pomodoro con contorno di patatine fritte.
Carne di vitello al sugo accompagnate da pane fresco.
Straccetti di pollo con panatura al panko con contorno di patatine fritte.
Verdure del nostro orto, salsa di provola affumicata, peperone crusco, olio al basilico.
Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, rucola, pomodorini confit.
Stracciatella, pesto fresco al basilico e pistacchio.
Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive nere.
Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fior di latte, Ventricina teramana, salame piccante.
Crema di zucchine alla menta, pomodorini datterini all'origano, fiori di zucca, olive nere, mandorle tostate, basilico fresco e olio evo.
Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fior di latte, basilico fresco.
Pomodoro rosso Gargano, mozzarella di bufala, basilico fresco.
Pomodoro rosso Gargano, aglio, origano, olio extravergine d'oliva.
Pomodoro rosso Gargano, aglio, origano, olio extravergine d'oliva, alici e olive.
Mozzarella fior di latte, verdure di stagione grigliate, basilico.
Mozzarella fior di latte, salsiccia abruzzese, patate al rosmarino.
Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità, funghi champignon.
Mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce, pecorino di Farindola, provola affumicata.
Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive nere.
Mozzarella vegetale a base di soia, crema di zucchine con menta, zucchine grigliate, cipolla rossa marinata, zest di limone, granella di pistacchio.
Pasta all'uovo tirata a mano, sugo tradizionale con polpettine di manzo.
Gnocchi di patate con ingredienti stagionali.
Vino rosato da uve Montepulciano, ottenuto dal mosto fiore con breve macerazione. Colore cerasa, profuma di ciliegia e lampone, ideale a tutto pasto - 14,5%
Vino rosso da uve della collina di Collepietro, affinato 24 mesi in grandi botti di legno. Rubino, speziato, con tannino leggero e lunga capacità evolutiva - 11%
Vino bianco autoctono coltivato sulle colline della provincia teramana, vinificato a bassa temperatura. Al calice è sapido, profumato e di grande struttura - 13,5%
di uve bianche - 11%
100% Montepulciano - 14,5%
Trebbiano Malvasia e Passerina - 11,5%
Montepulciano 100% - 14%
trebbiano 100% Trebbiano - 11%
mix di uve bianche e rosse - 11,2%
100% Montepulciano - 11,5%